วิตามินบี 5 (Pantothenic acid) มีประโยชน์หลายประการ เช่น สลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ให้เป็นพลังงานเพื่อใช้ในแต่ละวัน, สร้างวิตามินเอ และวิตามินดี ในร่างกาย, สร้าง Acetylcholine ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญของระบบพาราซิมพาเทติก, สร้างฮิโมโกลบินและ electron-carrying cytochrome proteins ในเลือด, ช่วยสร้างกรดอะมิโน leucine, arginine และ methionine, สร้างภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรค ช่วยลดพิษของยา เช่น ผลจากยาปฏิชีวนะ และผลข้างเคียงของตัวสร้างภูมิคุ้มกัน, รักษาความสมดุลของ ของเหลวเนื้อเยื่อ, ช่วยลดความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบ, รักษาอาการเหน็บชาที่มือและเท้า และยังช่วยลดความเครียด (Anti-stress vitamin) และมีบทบาทหน้าที่เสริมฤทธิ์ ทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ เพื่อรักษาระดับปริมาณวิตามินในร่างกายให้อยู่ในสมดุลอีกครั้ง
อะไรคือแคลเซียม แพนโทธิเนต
Calcium Pantothenate หรือ Vitamin B5 เป็นส่วนประกอบของโคเอนไซม์เอ Coenzyme A ( CoA ) และส่วนหนึ่งของ วิตามินบี 2 แคลเซียม แพนโทธิเนต Calcium Pantothenate หรือ Vitamin B5 ยังช่วยปกป้องเซลล์ต่อความเสียหายต่อการเกิดสารเปอร์ออกไซด์ โดยการผลิตกลูตาไธโอนเพิ่มขึ้น แคลเซียม แพนโทธิเนต เป็นเกลือแคลเซียมของวิตามินB5 ที่ละลายได้ในน้ำ เป็นที่พบแพร่หลายในพืชและเนื้อเยื่อสัตว์ กรดแพนโทเธนิค, กรดแพนโทเทนิก, วิตามินบี5, มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นปัจจัยสำคัญในการเผาผลาญสารอาหารต่างๆ เช่น การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และกรดไขมัน วิตามินบี 5 มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ฮอร์โมนเตียรอยด์ คอเลสเตอรอล และไขมัน เป็นต้น
หน้าที่ของกรดแพนโทเธนิค หรือวิตามินบี 5
วิตามินบี 5 ช่วยอะไร ? วิตามินบี5 จะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของเอนไซม์เอ ซึ่งจะคอยดักจับและทำลายหมู่ซิทิลจากสารประกอบต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายและยังสามารถพบได้ในเนื้อเยื่อทุกชนิดอีกด้วย
นอกจากนี้ก็มีหน้าที่อื่นๆ เช่น วิตามิน บี 5 ช่วยในการสังเคราะห์สาระสำคัญชนิดหนึ่ง ที่จะทำหน้าที่ในการส่งผ่านกระแสประสาทโดยเฉพาะ ซึ่งก็คือ อะซีทิลโคลีน
ทำหน้าที่ในการเป็นตัวร่วมในการสร้างอะซีทิลโคเอนไซม์เอ โดยเป็นสารที่จะช่วยในการผลิตพลังงานให้กับร่างกาย ซึ่งผลิตจากไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตนั่นเอง
ช่วยสังเคราะห์กรดไขมัน สเทอรอลและคอเลสเตอรอล รวมถึงฟอร์ไฟริน ที่มีหน้าที่สำคัญในการสร้างเฮโมโกลบิน
ทำหน้าที่ในการสังเคราะห์สารที่มีความสำคัญต่อกระบวนการสร้างเฮโมโกลบิน ซึ่งได้แก่ สารพอร์ไฟริน
ช่วยสังเคราะห์กรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยรักษาอาการเหน็บชาที่มือและเท้า
ร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์วิตามินบี 5 ขึ้นเองได้ด้วยแบคทีเรียในลำไส้
ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์ต่าง ๆ การเจริญเติบโตของร่างกาย และการพัฒนาของระบบประสาทส่วนกลาง มีความจำเป็นอย่างมากต่อการทำงานของต่อมหมวกไต รวมไปถึงการช่วยสร้างเสริมภูมิต้านทานและใช้พาบาและโคลีนของร่างกาย และยังมีความสำคัญต่อการเปลี่ยนไขมันและน้ำตาลให้กลายเป็นพลังงาน
แหล่งที่พบวิตามินบี 5 ตามธรรมชาติ
ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไก่ ตับ ไต หัวใจ ธัญพืชไม่ขัดสี รำข้าว ชีส จมูกข้าวสาลี ถั่ว ผักสีเขียว กากน้ำตาลไม่บริสุทธิ์ บริเวอร์ยีสต์ ไข่ ไก่ (ไข่แดง) เนยแข็ง โยเกิร์ต ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชสีเขียว อาหารทะเล เห็ดต่างๆ ไข่ปลาทาราโกะ หอยอาวะบิ ไข่อิคุระ ปลาไหล ข้าวโพด, คะน้า, บรอกโคลี, มะเขือเทศ, อโวคาโด้ , เนื้อเป็ด, นม, ถั่วเหลือง, เมล็ดทานตะวัน, ปลาแซลมอน
วิตามินบี 5 ช่วยลดความเครียด
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
ช่วยลดอาการข้างเคียงจากการใช้ยาปฏิชีวนะ
ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
ช่วยในกระบวนการรักษาแผล
ช่วยรักษาอาการช็อกหลังการผ่าตัด
ช่วยป้องกันการอ่อนเพลียของร่างกาย
ช่วยลดความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบในผู้ป่วยบางรายได้
ช่วยรักษาอาการเหน็บชาที่มือและเท้า
ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
ช่วยให้ผิวนุ่มเนียนและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์
ต่อต้านการอักเสบซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการรักษาผิว
โรคจากการขาดวิตามินบี 5
ได้แก่ โรคไฮโปไกลซีเมีย (Hypoglycemia)
หรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ แผลในลำไส้เล็ก โรคเลือด และโรคผิวหนัง
อาการเมื่อขาด: อ่อนเพลีย, อาการเหน็บชาตามแขนขาและเท้า, กล้ามเนื้อหด เกร็ง สั่น และเป็นตะคริว, ปวดศีรษะ, ไม่อยากอาหาร
นอกจากนี้
วิตามินบี 5 มีการทำงานร่วมกับวิตามินอื่นๆ เช่น วิตามินบี 2,7,9,12 ซึ่งหากขาดวิตามินชนิดใดชนิดหนึ่ง อาจทำให้เกิดภาวะขาดวิตามินชนิดอื่นๆ ได้ ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารและวิตามินให้ครบเป็นประจำ
วิตามินบี 5 (Pantothenic acid) สามารถสลายตัวได้ง่าย เมื่อโดนความร้อนกรดและด่าง ดังนั้น ในการเตรียมวัตถุดิบในการเตรียมอาหารหรือการเก็บวิตามินบี 5 ที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงควรหลีกเลี่ยงสภาวะดังกล่าว
วิตามินบี 5 สำคัญมากๆใช่ไหมคะ แต่การที่จะได้รับประโยชน์สูงสุด อย่างที่กล่าวมาคือ ต้องได้รับวิตามินบีตัวอื่นๆด้วย เพราะการทำงานที่สมบูรณ์ รวมไปถึงการส่งเสริมซึ่งกันและกันของวิตามินแต่ละตัวนะคะ เพราะฉะนั้นแล้ว ควรหาอาหารทานให้ครบจ้า ถ้าพูดถึงอาหารเสริมก็ควรดูที่มีครบๆในเม็ดเดียวเลยจ้า