ทำไมลดน้ำหนักได้จริง : ลดน้ำหนัก 8 กิโล ภายใน 15 วัน
ได้ยินเสียงบ่นจากหลายคนว่าอ้วนขึ้นระหว่างช่วงกักตัวอยู่บ้านเพื่อลดการแพร่ระบาดของ COVID-19 ารกักตัวอยู่บ้านไม่ใช่แค่เพื่อลดการแพร่ระบาดของโรคเท่านั้น แต่ยังถือเป็นโอกาสดี ที่เราจะได้ปรับการรับประทานของเราให้ดีขึ้น เราทุกคนมาปรับการรับประทานอาหารร่วมกันเถอะ?
Gluconeogenesis Fasting (กลูโค นีโอ เจเนซีส ฟาสติ้ง) ขอเรียกสั้นๆว่า GNG Fasting นะคะ
GNG Fasting คืออะไร ??
GNG Fasting ช่วงเวลาสร้างกลูโคสใหม่ คือโปรแกรมปรับปรุงโภชนาการระยะเวลา 15 วัน เข้าใจแบบง่ายๆ คือ การทานอาหาร 14 วันครบ 3 มื้อ อดอาหาร 1 วัน เน้นทานอาหารจำพวกพืช คาร์โบไฮเดรต งดไขมันและของหวานทุกชนิด นี่คือวิธีทางโภชนาการซึ่งได้ชื่อว่าทรงประสิทธิภาพของโภชนศาสตร์ภูมิคุ้มกันฮอร์โมน ที่ประเทศญี่ปุ่น ทางสถาบันได้เริ่มเปิดรับดูแลคนที่ต้องการทำ GNG Fasting มาแล้วกว่า 18 ปี และได้ดูแลคนที่ต้องการทำ GNG Fasting มาจำนวนนับไม่ถ้วน
GNG Fasting คือโปรแกรมการลดน้ำหนักก็จริง แต่มันจะดีแค่ไหนที่ความพยายามเพียง 15 วันในการลดน้ำหนัก ทำให้เราได้ผลพลอยได้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ได้ทานอาหารครบ 3 มื้อต่อวัน ไม่ต้องบังคับตัวเองออกกำลังกายทุกวัน แต่เราสามารถลดนำ้หนักได้ พร้อมทั้งดูแลสุขภาพได้ ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บและได้ดูแลผิวพรรณ ไม่ให้แก่ก่อนวัย
การรีเซตให้ระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้สมบูรณ์ เต็มประสิทธิภาพมากขึ้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วนแบบเร่งด่วน เน้นสุขภาพดี และไม่ชอบออกกำลังกายหนักๆคะ
จุดประสงค์ของ Gluconeogenesis Fasting นั้นนอกเหนือจากลดความอ้วนแล้ว ยังเป็นโปรแกรมที่สามารถสร้างผลลัพธ์อันน่าพึงพอใจให้ผู้ประสบปัญหาหลากหลาย เช่น ผู้ที่ไม่อยากผอม, ผู้ที่อยากมีสุขภาพผิวที่ดี, ผู้ที่อยากเปลี่ยนสภาวะร่างกาย หรือผู้ที่ร่างกายประสบปัญหาเจ็บปวดกวนใจ เป็นต้น
แนวคิดพื้นฐานคือ “โภชนบำบัด = ปรับปรุงการรับประทานอาหาร 80% + อาหารเสริมนาเดชิโกะ 20%”
โปรแกรมถูกออกแบบโดยคำนวณตามหลักโภชนศาสตร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อสร้างตัวคุณให้ใกล้เคียงกับอุดมคติยิ่งขึ้น ดังนั้น เพื่อให้การปฏิบัติ Gluconeogenesis Fasting สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีการเตรียมพร้อม
ในระยะเตรียมพร้อม อาหารที่รับประทานจะถูกจำกัดให้สอดคล้องกัน เพื่อนำทางภาวะโภชนาการไปสู่สภาวะที่ต้องการ ในวันฟาสติ้งให้อดอาหารตามหลักโภชนศาสตร์ โดยใช้อาหารเสริมมาเสริมสารอาหารขั้นต่ำสำหรับผลิตพลังงาน อย่างเวลาเครื่องบินขึ้นหรือเครื่องบินลงจอดก็ต้องค่อย ๆ ปรับระดับความสูงทีละนิด ฉันใดฉันนั้น การรับประทานอาหารระยะเตรียมพร้อมและระยะฟื้นฟูก็มีความหมายแบบเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หลังเริ่มรับประทานอาหารเตรียมพร้อม ร่างกายของท่านส่วนมากจะตอบสนองด้วยอาการไม่พึงประสงค์มากน้อยแตกต่างกัน
GNG Fasting มีหลักหรือประเด็นสำคัญในการทำคืออะไร ??
ต้องตั้งเป้าหมายให้ชัดเจนก่อน เมื่อเป้าหมายของเราชัดเจน
บันทึกลงฟาสติ้งชีททุกวัน – ทางเราจะตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงร่างกายของท่าน
GNG Fasting มีข้อควรระวังอะไรบ้าง??
ข้อควรระวังเวลาระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
ข้อควรระวังเวลาร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำ
โดยเฉพาะเวลาที่อดอาหารช่วยหน้าร้อน เหงื่อจะออกเยอะ
จะทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำได้ง่าย หากเราดื่มน้ำให้เพียงพอภาวะนี้ก็จะหายไป
อาการต่างๆที่เกิดขึ้นได้ระหว่างทำ GNG Fasting
เพลิดเพลินกับภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ – ร่างกายอาจแสดงอาการต่าง ๆ เช่น ปวดศีรษะ, ง่วงนอน, เหนื่อยล้า, คลื่นไส้, มือเท้าเย็น, เวียนศีรษะ, ปวดท้อง เป็นต้น การที่เรารับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์เพียงนี้ แต่ร่างกายกลับแสดงอาการดังกล่าว นั่นหมายความว่าไลฟ์สไตล์ปกติของเราต่างหากที่มีปัญหา เพื่อความไม่ประมาท กรุณาหลีกเลี่ยงขับรถในช่วงเวลานี้
ระวังอาหารต้องห้าม – ในระยะเวลาจำกัด 2 สัปดาห์นี้ เราจะต้องกำจัดของส่วนเกินออกไปให้หมด จงลบความคิดเดิม ๆ ว่าอันนี้ดีต่อสุขภาพ ทานได้ ไม่เป็นไรหรอก งดรับประทานอาหารต้องห้ามอย่างเคร่งครัด
ในวันฟาสติ้ง เรามาผ่อนคลายกันเถอะ – กุญแจสำคัญที่จะทำให้ฟาสติ้งประสบความสำเร็จหรือไม่คือ วันนั้นสามารถผ่อนคลายได้อย่างไร
ในวันฟาสติ้ง เรามาเดิน 7 km กันเถอะ – กรุณาเดินช้า ๆ ด้วยความรู้สึกเหมือนกำลังเดินเล่น
ในวันฟาสติ้ง ควรแช่น้ำสั้น ๆ – แช่น้ำอุ่นประมาณ 5 นาที หากเผาผลาญแคลอรี่อย่างรุนแรง จะเพิ่มความเสี่ยงของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
วันถัดมาหลังฟาสติ้ง – สามารถทานข้าวได้ถึง 3 ถ้วย
ลองปีละ 3 ครั้ง – ผลลัพธ์จะเพิ่มขึ้น เมื่อคุณปฏิบัติ Gluconeogenesis Fasting อย่างต่อเนื่อง หลายท่านกล่าวว่าเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนตั้งแต่ครั้งที่ 3 เป็นต้นไป
GNG Fasting สามารถกินอะไรได้บ้าง??
ผักสามารถทานได้เกือบทุกชนิด ยกเว้นผักที่มีไขมันสูงเช่น อโวคาโด้
ควรทานผักสดให้ได้เยอะที่สุด และในทุกมื้ออาหาร
กะหล่ำปลี – กรุณารับประทานกะหล่ำปลีดิบพูนฝ่ามือทั้งสองข้างทุกมื้อ
ซุปมิโซะอัดแน่นไปด้วยเครื่อง – เครื่องในซุปมิโซะควรใส่สาหร่ายทะเล, เห็ด และผักหลากหลายชนิดในทุก ๆ มื้อ หากจุดประสงค์คือต้องการลดความอ้วน กรุณาลดเครื่องจำพวกมันฝรั่ง
ข้าว – เป็นข้าวกล้อง หรือข้าวขาวก็ได้ กรุณารับประทานทุกมื้อ หากจุดประสงค์คือต้องการลดความอ้วน แนะนำให้ทานปริมาณน้อย
ปลา – กรุณาทาน Blue-backed fish ปลาทะเลขนาดเล็ก เช่นปลาซาบะ ปลาข้าวสาร
ของเคียง – กรุณาเลือกอาหารที่ไม่ใส่สารเคมี เช่น เต้าหู้, นัตโตะ, ผักดอง เป็นต้น
อื่น ๆ
โดยพื้นฐานแล้ว กรุณารับประทานกะหล่ำปลีเป็นหลัก (สองฝ่ามือต่อมื้อ)
ซุปมิโซะใส่เครื่องเยอะ ๆ เน้นผักจากส่วนราก และอย่าลืมใส่สาหร่ายทะเลลงไปด้วย ห้ามใส่ของทอด
ระวังอย่ารับประทานอาหารประเภทหัวมัน หรือมันหวาน มากเกินไป เพราะมีน้ำตาลมาก รับประทานได้แค่พอใส่ในถ้วยซุปมิโซะเท่านั้น
นอกจากน้ำเปล่า ยังสามารถดื่มชาสมุนไพร, ชาข้าวบาร์เลย์ และโฮจิฉะได้
ห้ามรับประทานนมถั่วเหลือง, สมูตตี้, น้ำผักปั่น และเครื่องดื่มเอนไซม์
เกี่ยวกับเครื่องปรุง
เครื่องปรุงที่ใช้ได้
เกลือ, โชยุ, ซอสพอนสึ, น้ำสต๊อกบำรุงสุขภาพ, มิโซะ, ซ้ำซุปโชยุ, น้ำส้มสายชู,
มิริน, ชิโอะโคจิ
โปรดระวังอย่าใช้มิริน, น้ำส้มสายชู และชิโอะโคจิมากเกินไป
หากใช้มากเกินไปจะส่งผลตรงกันข้าม กรุณาเลือกใช้ซอสพอนสึแบบไม่เติมแต่งสารเคมี
GNG Fasting ห้ามกินอะไรบ้าง??
ข้อควรระวังเกี่ยวกับอาหาร
อาหารต้องห้าม
กรุณาระวังอย่ารับประทานอาหารต้องห้ามตลอดระยะเวลา 15 วันของ GNG Fasting
NO SUGAR – ไม่รับประทานอาหาร, เครื่องดื่ม หรือขนมที่มีน้ำตาลผสมจำนวนมาก
NO FLOUR – ไม่รับประทานอาหารจำพวกแป้งขัดสีเช่นขนมปังทุกชนิด ยกเว้นข้าว
NO FRUITS – ไม่รับประทานผักหรือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง
NO OIL – งดปรุงอาหารโดยใช้น้ำมัน เช่น ของทอด, อาหารผัด งดอาโวกาโด้และถั่วที่มีปริมาณไขมันสูง
NO CAFFEIN – งดอาหารที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน เช่น กาแฟ, ชาฝรั่ง, ชาเขียว
NO SODA – ไม่ดื่มเครื่องดื่มอัดแก๊ส
NO ALCOHOL – การดื่มสุราและการสูบบุหรี่เป็นพฤติกรรมต้องห้าม และต้องไม่ดื่มเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ด้วย
NO CHEMICAL – ไม่รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของสารเคมีหรือสารปรุงแต่งอาหาร
NO ANIMAL FOOD – งดรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์ ยกเว้นปลาทะเลที่มีขนาดเล็ก
เกี่ยวกับเครื่องปรุง
เครื่องปรุงที่ใช้ไม่ได้
น้ำมัน, ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมัน, มายองเนส, เครื่องเทศ และน้ำสลัดตามท้องตลาด
GNG Fasting กินยังไง มีการกำหนดเวลาไหม??
คือโปรแกรมปรับปรุงโภชนาการระยะเวลา 15 วัน
เข้าใจแบบง่ายๆคือ การทานอาหาร 14 วันครบ 3 มื้อ
อดอาหาร 1 วัน ครึ่ง (อดอาหาร 4 มื้อ)
### ต้องรับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ
### วันที่ 8 นับตั้งแต่เริ่มคอร์ส GNG FASTING งดอาหารทุกมื้อใน 1 วันเต็ม สามารถดื่มน้ำเปล่าและอาหารเสริมนาเดชิโกะเท่านั้น
### วันที่ 9 นับตั้งแต่เริ่มคอร์ส GNG FASTING งดอาหารมื้อเช้าสามารถดื่มน้ำเปล่าและอาหารเสริมนาเดชิโกะเท่านั้น
ส่วนมื้อกลางวันและกลางคืนรับประทานโจ๊ก ข้าวต้ม (ใส่บ๊วยดองกับสาหร่ายคมบุหรือสาหร่ายวากาเมะ) และอาหารเสริมนาเดชิโกะเท่านั้น
### กรณีจำต้องออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน หากเป็นโซบะแท้ 100% OK
(กรุณาเลือกวัตถุดิบที่ไม่ใส่น้ำมันและไม่ใส่ส่วนประกอบที่มาจากสัตว์)
เน้นอาหารพืชเป็นหลัก ไม่ผ่านการปรุงแต่ง
เช่น พืชมีหัว ผัก เห็ด ธัญพืช ถั่วมีฝัก เมล็ดถั่ว
อาหารเหล่านี้จะไม่มีไข่และนมเป็นส่วนประกอบ อาหารทั้งหมดนี้ล้วนแล้วแต่มาจากธรรมชาติโดยไม่ผ่านการแปรรูป การสกัด และขัดสีก่อนนำมาบริโภค
การสกัด หมายถึง การแยกเอากากหรือเนื้อส่วนหยาบทิ้งไปจนเหลือแต่ส่วนที่เป็นน้ำมันหรือน้ำตาล ซึ่งเป็นส่วนที่มีแต่แคลอรีแต่ขาดสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอื่นๆ เช่น กากใย วิตามิน เกลือแร่ และโปรตีน
การขัดสี หมายถึง การเอาธัญพืชมาขัดเอาส่วนผิวใต้เปลือกนอกออกไป
ผัก เลือกกินที่หลากหลาย เพื่อให้ได้วิตามินและแร่ธาตุ อย่างเช่น บร็อกโคลี ผักคะน้า บีทรูท กะหล่ำ หน่อไม้ฝรั่ง แครอต มะเขือเทศ พริกไทย บวบ ฯลฯ รวมถึงพืชที่ให้คาร์โบไฮเดรตและวิตามิน อย่างมันเทศ มันฝรั่ง ฟักทองน้ำเต้า บีท ฯลฯ
ถั่วฝัก คือแหล่งของไฟเบอร์และโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วชิกพี ถัวเลนทิล ถั่วพี ถั่วแดง ถั่วดำ
เมล็ดต่างๆ ที่ช่วยเสริมสารอาหาร ยกตัวอย่าง งา ที่มีแคลเซียมสูง เมล็ดทานตะวันที่มีวิตามินอีสูง และอย่างอื่นอีก เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดเชีย เมล็กแฟลกซ์ ฯลฯ
ธัญพืช แหล่งไฟเบอร์ แม็กนีเซียม สังกะสี และเซเลเนียม เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต สเปลต์ (คล้ายข้าวสาลี) บัควีต คีนัว ขนมปังโฮลวีต ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์
GNG Fasting ทำแล้วดีจริงไหม??
บางท่านอาจเคยได้ยินว่า มีหลายคนประสบความล้มเหลวจากการทำฟาสติ้งแบบอื่น ๆ
เพื่อเปลี่ยนตัวคุณให้กลายเป็นแบบที่ต้องการ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์อันน่าพึงพอใจ จำเป็นต้องปฏิบัติตามทฤษฎีทางโภชนศาสตร์อย่างเคร่งครัด
หักห้ามใจตัวเองและปฏิบัติอย่างเอาจริงเอาจังเพียง 2 สัปดาห์
คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่เป็นไปได้มากที่สุด
เพราะวิธีการลดน้ำหนักนั้นมีมากมายหลายแบบ จนเลือกไม่ถูกว่าจะใช้วิธีไหนดี
แต่ยังมีวิธีลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ แถมไม่ต้องอดอาหารให้หิวให้หงุดหงิด นั่นก็คือ GNG FASTING ซึ่งเป็นวิธีการกินเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนักแบบใหม่
เชื่อว่าทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่า การกินผัก ผลไม้นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งช่วยเสริมสร้างวิตามิน บำรุงร่างกาย บำรุงสายตา สมอง และระบบต่างๆ แต่นอกเหนือจากนี้ GNG FASTING คือวิธีการที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ช่วยชะลอวัย เพราะนอกเหนือจากการกินผัก ยังช่วยลดปริมาณเนื้อสัตว์เข้าสู่ร่างกายนั่นเอง
เพราะวิธีลดน้ำหนักแต่ละประเภทไม่เหมาะกับทุกคนเสมอไป ซึ่ง GNG FASTING เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรี่แต่ไม่อยากนับแคลอรี่ในแต่ละมื้ออย่างจริงจัง เพราะผักน้ำหนัก 100 กรัมส่วนใหญ่ ก็จะมีแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี่อยู่แล้ว อย่างที่กล่าวไปข้างต้นแล้วว่า GNG FASTING คือการเน้นการกินผัก ธัญพืชเป็นหลัก
อาหารจากพืชที่มีแคลเซียมส่วนใหญ่ประกอบไปด้วย พืชเมล็ด ผักใบเขียว และเต้าหู้ ได้แก่ งาดำ ถั่วเหลือง ถั่วแดงหลวง เม็ดบัว กระเจี๊ยบ มะเดื่อแห้ง อัลมอนด์ ถั่วแระ ผักโขม ผักคะน้า ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว เป็นต้น ส่วนผักในบ้านเราที่พบว่ามีแคลเซียมอยู่มาก ได้แก่ ใบชะพลู ใบยอ ยอดแค ยอดสะเดา ผักคะน้า ผักแพว สำหรับวิตามิน D นอกจากเราจะได้รับจากแสงแดดแล้ว การได้รับจากอาหารก็ถือเป็นเรื่องที่จำเป็นเช่นกัน ซึ่งเราสามารถพบได้ในเห็ดบางชนิด
ส่วนวิตามิน D วิตามิน B 12 และอื่นๆ ที่อาจหาได้ยากในพืชผัก แต่มักพบมากในนมและไข่ จึงทำให้ชาว GNG FASTING มักขาดวิตามิน B 12 จึงอยากจะแนะนำให้ทานอาหารเสริมนาเดชิโกะควบคู่ไปด้วย เพื่อเป็นการไม่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร
นอกจากจะช่วยให้เราได้รับอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว การจะมีสุขภาพที่ดี ร่างกายแข็งแรง และอายุยืนแล้ว
การออกกำลังกายและผักผ่อนให้เพียงก็ยังถือเป็นที่จำเป็นสิ่งเช่นกัน อาหารเสริมนาเดะชิโกะ ช่วยปรับความสมดุลของฮอร์โมนต่างๆในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างสุขภาพจากอาหารมื้อหลัก
GNG Fasting ช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม??
ขอรับรองว่าได้ผลแบบน่าพอใจสุดๆแน่นอนคะ
When we fast , we eat our own fat (เวน วี ฟาส , วี อีท เอาท์ โอน แฟท)
“เมื่อเราหยุดกินไขมัน ร่างกายเราจะกินไขมันตัวเอง”
GNG Fasting จะเป็นช่วงเวลา 24-48 ชั่วโมง หลังจากที่เราหยุดอาหาร ณ ช่วงเวลานี้ไกลโคเจนที่ถูกสะสมไว้ถูกนำมาใช้งานหมดแล้ว ตับจะสร้างกลูโคสใหม่จากกรดอะมิโน มาดูกันว่ากลไกอะไรที่ทำให้การทำ GNG Fasting ได้ผลกับทุกคน
สังเกตุว่าอาหารพืชที่เราทานมีองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตอยู่ อาหารเหล่านี้จะมีทั้ง คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล และมีไฟเบอร์เป็นองค์ประกอบ พอเราทานคาร์โบไฮเดรตเข้าไป กลไลของร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรต และเปลี่ยนเป็นน้ำตาล และน้ำตาลก็จะเป็นพลังงานให้กับเซลล์ต่างๆ ในร่างกายของเราได้นำไปใช้ เพราะว่าเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายเราทุกๆส่วน
รู้จักการใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน ดังนั้นน้ำตาลที่มาจากคาร์โบไฮเดรตจะถูกเผาผลาญและเซลล์จะนำไปใช้เป็นพลังงาน
เมื่อเรากินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานแล้ว แต่ยังกินอาหารพวกไขมันซึ่งเป็นแหล่งพลังงานเหมือนกันเข้าไปอีก นั้นแสดงว่าร่างกายจะได้รับพลังงานจาก 2 แหล่ง ซึ่งจะเป็นการเอาพลังงานเข้าสู่ร่างกายแบบดับเบิ้ล ซึ่งถ้าเราเองไม่ได้เป็นคนออกกำลังกายหนักๆ หรือออกกำลังกายสม่ำเสมอ และไม่ได้เป็นคนที่ Active ตลอดเวลานั้น อัตราการเผาพลาญของเราก็ไม่สูงพอที่จะจัดการกับพลังงานทั้ง 2 แหล่งนี้ได้ทัน เมื่อร่างกายไม่สามารถจัดการกับพลังงานทั้ง 2 แหล่งนี้ได้ทัน มันจะทำให้เรามีพลังงานส่วนเกิน ซึ่งพลังงานส่วนเกินนี้ จะถูกนำไปเก็บเป็นไขมันสะสม เป็นสาเหตุที่ทำให้ทุกคนอ้วนนะคะ
ดังนั้นสูตรการทำ GNG Fasting คือการกิน คาร์โบไฮเดรตเพื่อเป็นแหล่งพลังงานแหล่งเดียวให้ร่างกายได้เผาผลาญได้หมด
อาหารที่เราทานมีอยู่ 3 ประเภท มี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ซึ่งโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย เช่น ผิว ผม ขน เล็บ กล้ามเนื้อ และอื่นๆ ส่วนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เป็นแหล่งพลังงาน ถ้าเราทานทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันพร้อมกัน
ก็จะเกินความต้องการ และร่างกายเราก็ใช้พลังงานไม่หมดนั้นเอง การกินคาร์โบไฮเดรตเพื่อสร้างเป็นพลังงาน กลไกการย่อยต่างกันกับการทานน้ำตาลโดยตรง เพราะการย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เปลี่ยนเป็นน้ำตาล และเปลี่ยนเข้าไปในเลือดนั้น มันใช้เวลามากกว่าเมื่อการย่อยนานกว่า ทำให้การปล่อยน้ำตาลเข้ากระแสเลือดมันนานกว่า มันจะทำให้น้ำตาลที่มาจากคาร์โบไฮเดรตนี้ค่อยๆไหลเข้าสู่กระแสเลือดทีละนิด เซลล์ร่างกายก็นำไปใช้ได้ทัน ทำให้ไม่เกิดเป็นไขมันสะสม และไม่อ้วนด้วยจ้า
GNG Fasting ไม่เหมาะกับใครบ้าง??
ผู้ที่ไม่สามารถทำ Gluconeogenesis Fasting ได้
ผู้มีโรคประจำตัว, ผู้กำลังรับการรักษาหรือรับประทานยา,
ผู้มีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับ, ผู้กำลังตั้งครรภ์,
เด็กอายุต่ำกว่ามัธยมปลาย
GNG Fasting มีข้อคิดอะไรที่จะทำให้สำเร็จ
1.รู้เป้าหมายของตัวเอง / Know your WHY
อะไรคือเหตุผล และเป้าหมายของการทำ GNG Fasting เพราะเหตุผล และเป้าหมายแต่ละคนไม่เหมือนกัน (ไม่มีผิดหรือถูก) เช่น
– บางคนอยากมีสุขภาพที่ดีขึ้น
– บางคนแพ้อาหาร อยากมีสุขภาพดีขึ้น
– บางคนสงสารสัตว์
– บางคนอยากช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ฯลฯ
แต่ที่สำคัญคือ เหตุผลและเป้าหมายนั้นควรจะมาจากตัวเองจะดีที่สุด พอมีเป้าหมายแล้วเราจะตั้งใจอยากทำมันออกมาให้ดีที่สุด
เราจะรู้สึกตื่นเต้นกับการเปลี่ยนแปลงของร่างกายในแต่ละวัน อยากลองสิ่งใหม่ๆ รวมถึงสนุกกับเมนูอาหารและฝืนกับการทำ GNG Fasting เทคนิคการตั้งเป้าหมายสำหรับการลดน้ำหนักที่ได้ผลดี เราต้องตั้งเป้าหมายของน้ำหนักหรือรูปร่างที่อยากได้จริงๆ ไม่ใช่ฟังจากคนอื่นว่าต้องน้ำหนักเท่านั้นเท่านี้ถึงจะดี แต่ควรเลือกเป้าหมายที่คุณอยากมีและอยากเป็น เพราะการตั้งเป้าหมายแบบนี้จะช่วยกระตุ้นความอยากของคุณ และทำให้คุณสามารถพิชิตเป้าหมายที่ต้องการนั้นให้ได้โดยไม่ล้มเลิกง่ายๆ นั่นเอง
2. เปิดใจ / Be Open-Minded
GNG Fasting ถือว่าเป็นเรื่องค่อนข้างใหม่ สำหรับคนไทย และขัดแย้งกับสิ่งที่เราถูกสอน/ปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กๆค่อนข้างเยอะ
การทำใจเป็นกลางพร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ก่อน จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญมากๆ
3. อย่าใจร้อน / Take your time
การซอยย่อยเป้าหมาย คือการนำเป้าหมายใหญ่มาย่อยเป็นข้อย่อยๆ เช่น ถ้าคุณตั้งเป้าว่าจะลดน้ำหนักให้ได้ 3 กิโลกรัมภายใน 15 วัน ซึ่งถ้าหากคุณไม่เคยลดน้ำหนักได้เช่นนี้มาก่อน ย่อมส่งผลให้สมองของคุณไม่เชื่อว่าคุณจะทำได้ เมื่อสมองไม่เชื่อก็จะไม่กระตุ้นให้เกิดการลงมือทำ ดังนั้น ลองซอยย่อยเป้าหมายจากใหญ่ๆ ให้เล็กลง เช่น เป้าหมายคือลด 3 กิโลกรัมภายใน 15 วัน ก็นำมาแบ่งเป็นลดให้ได้ 1.5 กิโลกรัมภายใน 1 อาทิตย์
ซึ่งการลดน้ำหนัก1.5 กิโลกรัมในหนึ่งอาทิตย์นั้นจะทำให้สมองมองว่า “เป็นไปได้” เพราะไม่ต้องเหนื่อยมากเกินไป ทำให้ยังมีกำลังใจและเป้าหมายนั้นก็ไม่ได้ใหญ่เกินตัวด้วย
– เราค่อยๆ ลองทำ GNG Fasting ก่อนสักครั้ง / จากนั้นผ่านไปอีกสักเดือนค่อยลองทำอีกครั้ง พอร่างกายปรับความสมดุลแล้ว เราก็สามารถทำ GNG Fasting ได้ ปีนึง 3-4 ครั้ง
– อย่าหักโหมมากเกินไป เช่นอยากลดน้ำหนักไวๆ งดอาหารระหว่างวันในช่วงทำ GNG Fasting เป็นสิ่งที่ผิด
4. สนุกกับการลองสิ่งใหม่ / Try New Things
พอคิดดูดีๆ วันนึงมีอะไรน่าทำอีกทำเยอะ เช่น
– แชร์อาหารในกลุ่ม เมื่อเราได้ลองทำอาหารสำหรับ GNG Fasting เมนูใหม่ๆ ก็ลองแชร์ให้เพื่อนๆเห็นได้ด้วย
– ลองทำอาหารจานโปรดแบบ GNG Fasting , ลองประยุกต์เมนูเดิมๆที่เคยทานประจำ ปรับมาใช้วัตถุดิบแบบธรรมชาติดู ก็น่าสนุกดีนะ
5. หมั่นหาความรู้ / Keep Learning
นอกจากกินแล้ว เราต้องหาความรู้ไปด้วย เพราะจะช่วยให้เรากินได้อย่างมีหลักการ เกิดผลลัพธ์ที่ดี โชคดีของพวกเราที่ข้อมูลข่าวสารต่างๆ สามารถเข้าถึงได้ง่ายกว่าแต่ก่อนมากๆ. ทั้งหนังสือ งานวิจัย สารคดี, instagram, youtube, pinterest, facebook, ฯลฯ ในนี้มีทุกเรื่องไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหาร ไอเดียอาหาร ไลฟ์สไตล์ ความรู้ต่างๆ การคุยกับคนที่มีประสบการณ์ตรง ก็เป็นอีกทางของการเรียนรู้ที่ดีมากๆคะ
6. หากลุ่มและเพื่อนที่มีเป้าหมายเดียวกัน / Find your community
ระหว่างที่เรากำลังเปลี่ยนแปลง คนรอบตัวอาจยังไม่เข้าใจ การหากลุ่มพื่อนท่ีมีเป้าหมายเดียวกัน หรือผู้ที่ประสบการณ์ตรง เพื่อพูดคุยแลกเปลี่ยนความเห็น สนับสนุนกันและกัน จึงเป็นส่งที่สำคัญมากๆ
7.ให้รางวัลตัวเองเมื่อทำสำเร็จ / Reward Yourself
เมื่อทำตามเป้าหมายได้สำเร็จแล้ว อย่าลืมที่จะให้รางวัลเล็กๆ น้อยๆ กับตัวเองด้วย เทคนิคนี้เป็นเทคนิคทางจิตวิทยาที่จะช่วยกระตุ้นให้สมองมีแรงที่จะพิชิตเป้าหมายที่ใหญ่ต่อไปมากขึ้น เพื่อที่จะได้รับรางวัลตอบแทนต่อไปนั่นเอง ซึ่งการให้รางวัลตอบแทนในความมานะพยายามก็เช่น การซื้อเสื้อผ้าหรือรองเท้าใหม่ๆ เป็นต้น อีกทั้งยังเป็นการกระตุ้นความเชื่อที่เพิ่มขึ้นว่าเรามีความสามารถที่จะลดน้ำหนักที่มากขึ้นได้
8.จินตนาการก่อนนอนถึงผลลัพธ์
ก่อนนอนอย่าลืมจินตนาการถึงเราตอนที่ลดน้ำหนักได้สำเร็จแล้วว่าเรารู้สึกอย่างไร และมีความสุขความมั่นใจแค่ไหน
โดยพยายามนึกถึงภาพเหล่านั้นให้ออกและคิดให้ภาพนั้นค่อยๆ ชัดเจนขึ้นในทุกๆ คืนก่อนนอน นี่ก็เป็นอีกเทคนิคหนึ่งในการกระตุ้นสมองให้จดจำว่าอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าคุณจะมีรูปร่างแบบไหน การสร้างภาพในหัวก่อนที่จะเกิดขึ้นจริง หากคุณคิดถึงรูปร่างที่ต้องการได้อย่างชัดเจนมากขึ้นเท่าไร จะทำให้คุณมีแรงใจในการลดน้ำหนักได้ง่ายยิ่งขึ้นแล้วค่ะ